家庭版 “水煮牛肉” 鲜香麻辣巨下饭～
我妈教我的这个做法，牛肉嫩滑一点都不柴！
汤汁浓郁！菜比肉还好吃，连吃三碗米饭都不够
准备材料：牛肉，葱姜，干辣椒，豆瓣酱，自己喜欢吃的蔬菜，
制作步骤
1：牛肉切片，加一小勺盐与小苏打，一勺料酒，一勺白胡椒，半勺蚝油，抓匀。
2：往放好调料的牛肉里，加入适量水淀粉，抓匀吸满水分。再倒入适量食用油，抓匀。
3；牛肉腌制二十分钟，处理好配菜。
4：起锅，热锅冷油，加入葱姜，干辣椒 ，一勺豆瓣酱，炒出红油。
5：加入适量清水，放入配菜煮熟盛出。往汤里加入一勺生抽，一勺老抽，倒入牛肉片，煮熟，盛出。
6：准备一个碗，配菜打底，铺上牛肉，淋上汤汁，依次撒上，辣椒面，五香粉，蒜末，葱花，干辣椒段，花椒粒，白芝麻，最后淋上热油。
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